Научим готовить на огне так, чтобы гости просили рецепты
Сочные стейки
Идеальная прожарка medium-rare с хрустящей корочкой
Рёбрышки BBQ
Нежное мясо, которое тает во рту
Овощи на гриле
Яркие вкусы и карамелизация
Копчёная рыба
Деликатный дым и сочная текстура
Мы учим не просто жарить мясо. Мы передаём культуру приготовления на огне
Наша школа основана питмастерами с 15-летним стажем. Мы прошли путь от домашних экспериментов до профессиональных соревнований по барбекю в США и Европе.
Готовка на огне — это медитация, творчество и наука одновременно. Здесь важна каждая деталь: выбор дров, температура углей, время маринования, угол среза мяса. Мы научим чувствовать продукт и управлять огнём.
После наших курсов вы не просто приготовите ужин — вы создадите событие, которое запомнят все гости.
От первых шагов до мастерства — программы для любого опыта
Практика на профессиональном оборудовании, работа с премиальными продуктами
Теория у мангала
Разбираем зоны жара, виды углей и дров
Практика с мясом
Каждый студент готовит своё блюдо
Дегустация
Пробуем результаты и разбираем ошибки
Атмосфера
Готовим на открытой площадке с видом на лес
Результат учеников
Блюда, которые готовят выпускники дома
Сертификат
Диплом о прохождении курса барбекю
Чемпионы барбекю-соревнований и владельцы ресторанов
Наши инструкторы — это практики с международным опытом.
Мы не просто учим рецептам — мы передаём философию барбекю и помогаем найти свой авторский стиль.
Отвечаем на то, что волнует будущих студентов
Нужен ли опыт готовки?
Нет, базовый курс рассчитан на полных новичков. Мы начинаем с азов: как разжечь угли, какую температуру держать, как выбрать мясо. Если вы умеете держать нож и хотите научиться — приходите.
Что нужно взять с собой?
Ничего. Всё оборудование, продукты, фартуки и инструменты предоставляем мы. Приходите в удобной одежде, которую не жалко испачкать дымом. И захватите хорошее настроение.
Выдаёте ли сертификат?
Да, после прохождения полного курса вы получаете именной сертификат нашей школы. Он не имеет юридической силы, но подтверждает ваши навыки и отлично смотрится на кухне.
Можно ли прийти с детьми?
Курсы рассчитаны на взрослых (18+), так как работа с огнём и острыми инструментами требует концентрации. Но мы проводим специальные семейные мастер-классы раз в месяц — следите за анонсами.
Где проходят занятия?
У нас своя площадка в Подмосковье (30 км от МКАД) с крытыми павильонами и открытой зоной. Работаем круглый год: летом под навесами, зимой в тёплом помещении с выходом к грилям.
Какое оборудование используете?
Работаем на профессиональных грилях Weber, Big Green Egg и offset-smokers Broil King. Это топовые бренды, на которых готовят чемпионы. После курса вы сможете готовить и на простом мангале — принципы универсальны.
Записаться на курс
Оставьте заявку, и мы перезвоним в течение часа.
Базовый курс рассчитан на полных новичков. Мы начинаем с азов: как разжечь угли, какую температуру держать, как выбрать мясо. Если вы умеете держать нож и хотите научиться — приходите.
Федор Мяснов
Основатель школы
Мария Грибная
Мясник-романтик
Контакты
Номер телефона:
E-mail:
Адрес:
График работы:
Как добраться
